Bij bakkerij Oegema wordt alleen gebruik gemaakt van hoogwaardige, natuurlijke producten, zoals de Spelt. Spelt is een bijzonder graag waarvan wij u de geschiedenis niet willen onthouden.

Spelt is een graan dat al meer dan 6.000 jaar gebruikt wordt. Het is een van de oudste graansoorten en werd voor het eerst gevonden in de piramiden van Egypte. Door de jaren heen is dit graan in de vergeethoek geraakt en grotendeels verdreven door de tarwe. Tegenwoordig zien we juist een ommekeer naar spelt en wordt het weer volop verbouwd. Voor veel mensen is spelt een uitkomst omdat de gluten in dit graan van een andere aard zijn als die van tarwe. De gluten in tarwe zijn veel moeilijker verteerbaar dan die in spelt. In feite bevat spelt alles wat de mens nodig heeft om van te leven en de uitwerking van spelt op de mens is bijzonder.

De spelt die bij Bakkerij Oegema is gebakken wordt eerst 12 uur lang geweekt alvorens er een deeg van wordt gedraaid. Dit proces bevordert de natuurlijke suikers in het graan zodat er geen suikers aan het deeg moeten worden toegevoegd. Brood dat van spelt gemaakt is, is een heerlijk smakelijk brood, dat ook nog eens de spijsvertering en de stoelgang bevordert.